Domaine du Roc de l'Abbaye 
L’Antique Pouilly-Fumé
Cuvée AntiqueNotre cuvée Antique est issue de nos plus Vieilles Vignes de Pouilly-Fumé. Cultivées au lieu-dit du ‘Champ Gordé’ à Tracy- sur-Loire sur un terroir de Marnes Kimméridgiennes. Vendangée à la main et vinifiée en pièces bourguignonnes de la forêt de Tronsais, Florian produit une cuvée généreuse et opulente avec une texture gourmande et d’une grande finesse.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 31,80 €.
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Cépage
100% Sauvignon Blanc
Âge des vignes
de 15 à 25 ans
Terroir
Silex
Vinification
Les raisins sont vendangés la nuit pour garder leurs arômes. Ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique puis vinifiés traditionnellement en cuve pendant 15 à 21 jours.
Notes de dégustation
Couleur : Jaune reflets argentés
Nez : Complexe et d’une grande finesse, l’olfaction déroule de superbes senteurs de fleurs blanches, de pêche, d’orange.
Bouche : Séduisant par sa rondeur et sa douceur, le palais trouve l’équilibre autour d’une acidité ciselée qui lui confère tonus et longueur.
Température de service
8 - 10 °C.
Accord mets vins
Daurade royale au four, sandre au beurre blanc, poulet au citron, poêlée gambas au miel
Articles, Médailles et Récompenses
| Date | Millésime | Récompenses | Publication | En savoir plus | Jul 21 | 2019 |
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| Oct 21 | 2020 |  |
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| Nov 21 | 2020 |  |
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| Nov 21 | 2020 |
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| Nov 21 | 2020 |  |
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| Dec 21 | 2020 |  |
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| Apr 22 | 2021 |  |
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| Aug 22 | 2021 |
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Lovely lemon zest, minerals, herbs, green mango and flint on the nose. A medium-to full-bodied Pouilly-Fumé with quite uncompromising, mouthwatering acidity and freshness. I love the texture and the fine austerity here, inviting you to drink glass after glass. Enjoy now. |
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