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Nos Cuvées Antiques

L’Antique Sancerre Blanc

Cuvée Antique

Notre cuvée Antique est issue de nos plus Vieilles Vignes cultivées au lieu-dit ‘Les Beltins’, sur la commune de Ménétréol-sous-Sancerre. Vendangée à la main et vinifiée en pièces bourguignonnes de la forêt de Tronsais, c’est une cuvée concentrée qui se distingue par sa bouche ronde au fruit citronné accompagnée d’une acidité rafraîchissante et salivante. 

Cépage

100% Sauvignon Blanc

Âge des vignes

de 15 à 25 ans

Terroir

Silex

Vinification

Les raisins sont vendangés la nuit pour garder leurs arômes. Ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique puis vinifiés traditionnellement en cuve pendant 15 à 21 jours.

Notes de dégustation

Couleur : Jaune reflets argentés

Nez : Le nez libère de fins arômes d’agrumes, mêlés à des touches végétales, avec une pointe de minéralité.

Bouche : À la fois riche et vif, puissant et velouté, le palais affiche une très grande finesse et une longueur remarquable. Un vrai Sancerre de terroir, harmonieux et complet.

Température de service

8 - 10 °C.

Accord mets vins

Filet de merlan sauce citron, poulet aux morilles, saumon à l’oseille, huîtres, tourte au fromage

Articles, Médailles et Récompenses

Date Millésime Récompenses Publication En savoir plus
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