



Notre cuvée Antique est issue d’une sélection de vieilles parcelles de Pinot Noir âgées de plus de 40 ans et plantées sur les communes de Saint-Satur et Sancerre. Les ceps sont profondément enracinés, ils portent de petites grappes très concentrées à la maturité parfaite. Elles sont vendangées à la main, triées et mises en cuve en ‘grappes entières’ pour une macération d’une semaine avant d’être délicatement pigées à la main durant leur fermentation alcoolique. La cuvée est élevée en pièces de 228 litres pendant 6 à 12 mois avant d’être embouteillée sans filtration.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 31,80 €.
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100% Pinot Noir
de 25 à 40 ans
Silex
Les baies sont vendangées à la main, triées et mises en cuve en ‘grappes entières’ pour une macération d’une 1 semaine avant d’être délicatement pigées à la main durant leur fermentation alcoolique. La cuvée est élevée en pièce de 228litres pendant 6 à 12 mois avant d’être embouteillée sans filtration.
Couleur : Violette, grenat
Nez : Le nez libère de fins arômes de griottes et des notes légèrement fumées.
Bouche : L’attaque enrobe joliment les tannins et se prolonge jusqu’à la finale fruitée, révélatrice du terroir.
16 - 18 °C
Viandes rouges en sauce, daube, osso bucco et boeuf bourguignon.
Date | Millésime | Récompenses | Publication | En savoir plus | Jul 21 | 2019 |
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Aug 22 | 2020 |
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Baked strawberries, cherries and some sweet cinnamon. A light cocoa dusting to the fruit, too. Medium body with wild strawberries and sour cherries. Very juicy, with a nice, fruit-expressive finish. Drink now. |
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