Domaine du Roc de l'Abbaye 
Pinot Noir Rouge
Vin de FranceCultivé sur le plateau argilo-calcaire de la Sologne Viticole, Florian attend
la pleine maturité pour sélectionner les plus belles grappes et confectionner un Pinot Noir Rouge soyeux, souple et raffiné.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 9,25 €.
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Cépage
100% Pinot Noir
Âge des vignes
de 10 à 25 ans
Terroir
Argilo-calcaire
Vinification
Les raisins sont vendangés délicatement avant d’être encuvés délicatement pour leur vinification. Une macération à froid d’une semaine est pratiquée afin d’extraire la couleur avant de lancer la fermentation alcoolique qui dure environ 7 jours. La fermentation malolactique s’effectue au printemps.
Notes de dégustation
Couleur : Grenat, reflets violines
Nez : Parfums de fraise sucrée, de miel et de notes de poivre recouvrent de subtiles notes de fruits rouges.
Bouche : Ce vin gourmand libère des arômes plaisants de petits fruits rouges et offre une bouche vive et croquante.
Température de service
17 - 18 °C.
Accord mets vins
Charcuteries, boeuf Bourguignon Pâté de lapin, filet mignon de porc