Domaine du Roc de l'Abbaye 
Pouilly-Fumé
Cuvée TraditionLes marnes de Boisgibault apportent une texture dense et soyeuse à notre Blanc Fumé de Pouilly. Les arômes de fruits mûrs (ananas, cassis, fleur d’oranger...) se révèlent généreusement, ils sont portés par une bouche minérale et rafraîchissante complimentée par de riches notes confites extraites de raisins très concentrés.
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Âge des vignes
de 15 à 20 ans
Terroir
Marnes Kimméridgiennes
Vinification
Les raisins sont vendangés la nuit pour garder leurs arômes. Ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique puis vinifiés traditionnellement en cuve pendant 15 à 21 jours.
Notes de dégustation
Couleur : Or pâle
Nez : Élégant, le nez respire une fraîcheur fruitée, mêlé à de jolies notes florales.
Bouche : La bouche est ferme, introduite par une attaque vive et portée jusqu’en finale par une belle nervosité qui flatte des arômes vivifiants d’agrumes, de pamplemousse avec une très belle minéralité typique de la pierre à fusil.
Température de service
10 - 12 °C.
Accord mets vins
Poulet au citron et aux herbes, Poisson grillé, avocat aux crevettes Escalope de veau au citron
Articles, Médailles et Récompenses
| Date | Millésime | Récompenses | Publication | En savoir plus | Juin 19 | 2018 |
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Wonderful aromas of dried flowers to the cooked apple and some lime. Green papaya too. Medium to full body. Fruity and minerally finish. Drink now. |
Juin 20 | 2019 |
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Sliced apples with hints of citrus and green pears. It's medium-bodied with an attractive core of fruit and a friendly finish. Some slate undertones to this. Drink now. |
Avri 21 | 2020 |  |
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| Avri 21 | 2020 |  |
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| Avri 21 | 2020 |  |
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| Avri 21 | 2020 |  |
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| Juin 21 | 2020 | |
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| Juin 21 | 2020 |  |
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| Juil 21 | 2020 |  |
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