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Notre Cuvée Parcellaire

Sancerre – Roc de l’Abbaye

Notre cuvée parcellaire

Exposée plein Sud au centre du coteau, tel un grand cru bourguignon, la parcelle du Roc de l’Abbaye domine le chai et le caveau de dégustation du domaine. Dans cette cuvée parcellaire, Florian retranscrit avec agilité l’équilibre et la tension des grands vins de Silex. La bouche est grasse, fraîche et soutenue par une minéralité persistante.

Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 39,60 €.
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Cépage

100% SAUVIGNON

Âge des vignes

de 15 à 45 ans

Terroir

Silex

Vinification

Les raisins sont vendangés la nuit pour garder leurs arômes. Ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique puis vinifiés traditionnellement en cuve pendant 15 à 21 jours

Notes de dégustation

Couleur : Or reflets verts

Nez : Un nez délicat aux agrumes infusés, de belles notes de minéralités.

Bouche : Souple en attaque, la bouche se révèle ferme, ample et vive. Un Sancerre caractéristique de son terroir de Silex.

Température de service

8 - 10 °C.

Accord mets vins

Huîtres, feuilleté de Saint-Jacques, risotto d’asperges

Articles, Médailles et Récompenses

Date Millésime Récompenses Publication En savoir plus
Juin 19 2017 Consulter

Plenty of sliced green apple and honey character to this white with hints of lemon and white peach. Medium body. Flavorful finish. Drink now.

Juin 20 2017 Consulter
Mai 20 2018
Juin 20 2018

This shows pretty intensity with sliced lime and green-apple character. Vibrant acidity and intensity. It's pretty textbook in character. Drink now.

Mai 20 2017
Mai 21 2019
Juil 21 2019

Grapefruit zest, lime, nettles and fresh herbs on the nose. It’s medium-bodied with tangy acidity and fresh, bright character. Hints of white pepper marry the green-citrus notes. Drink now.

Juil 21 2020
Sept 21 2019
Janv 22 2020 Consulter
Juin 22 2020
Aoû 22 2021

Some green mango, sliced apple, guava and green berries on the nose. Quite austere and dry with razor-sharp acidity. Pure and tangy, though a little demanding. Drink now.

Sept 22 2021 Consulter

2021 est un millésime plus frais que 2020 qui a demandé des brassages de lies fines plus réguliers. Les vins développent plus d'arômes variétaux et de fraîcheur. La robe jaune doré est d'une brillance intense. Le nez développe un parfum de fleurs blanches mêlées à des notes d'agrumes. La bouche est gourmande, fraîche et soutenue par une minéralité persistante. 

Sept 22 2021 Consulter
Sept 22 2021 Consulter
Octo 22 2021 Consulter

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